Um vinho para cada ocasião


Tudo aquilo que produzimos traduz a nossa dedicação máxima e uma atenção constante aos pormenores.

Temos o objetivo de criar emoções que perdurem na memória de quem prova os nossos vinhos.

Pedro Pereira Gonçalves

Enólogo e Administrador

 

É com este objetivo que produzimos vinho para todas as ocasiões, para que se tornem especiais todos os momentos passados com Ravasqueira.

Do colheita ao MR Premium, todos os nossos vinhos têm um território de atuação próprio. Com este artigo queremos ajudar e explicar como tirar melhor partido de cada um deles.

 

um vinho para cada ocasiaoUM VINHO POLIVALENTE

Um vinho fresco, aromático, jovem, elegante e muito gastronómico. É aquele vinho que podemos ter sempre na nossa adega. Tanto acompanha uma refeição do dia-a-dia, como pode ser apreciado sozinho.

Expressa o foco em expor as propriedades das castas que o compõem, Touriga Nacional, Syrah, Aragonês e Alicante Bouschet.

 

Foi considerado um Best Buy pela Wine Enthusiast, por ser muito competitivo pela relação preço/qualidade.

 

 

 

 

 

 

 

 

um vinho para cada ocasiãoBRILHA E FAZ BRILHAR COM O PRATO CERTO

Esta gama super premium do Monte da Ravasqueira é resultado de uma análise profunda da vinha, da qual resultou a seleção dos talhões das castas que mais se destacaram pela sua elegância, concentração e carácter. Os solos e a topografia única do Monte da Ravasqueira permitem destacar zonas da vinha com maior equilíbrio e potencial, permitindo, assim, separá-las para dar origem a este vinho.

Um vinho estruturado que brilha e faz brilhar sabores mais fortes, queijos, ou pratos mais elaborados.

Ideal para receber visitas em casa.

 

 

 

 

 

 

 

 

um vinho para cada ocasião

UM VINHO ESPECIAL

Em 2002, tomou-se a decisão de arrancar um conjunto de romãzeiras que ocupavam uma área de cerca de cinco hectares para se plantar vinha. Pretendia-se que o sucesso de maturação das romãzeiras pudesse transmitir-se na qualidade das uvas das castas Syrah e Touriga Franca, então plantadas naquela parcela que passou a chamar-se Vinha das Romãs.

No entanto, algo de diferente foi observado durante todas as colheitas. Por mero acaso, simples conjugação de fatores ou simplesmente pelas características inerentes ao terroir, esta vinha revelou uma concentração e um nível de maturação único em toda a área de vinha do Monte da Ravasqueira. Todos os anos procuramos o perfeito equilíbrio entre as duas castas e isolamos as melhores zonas de cada casta que melhor transmitem a singularidade e perfil deste vinho.

É um vinho singular, um ícone da Ravasqueira e um vinho que se destaca. Perfeito para acompanhar carnes gordas e pratos de caça, receber a família e amigos em dia de festa. Se o prato precisa de estrutura então o Romãs é o vinho que deve ter à mesa.

 

 

 

 

um vinho para cada ocasiãoMAIS QUE UMA HOMENAGEM

Um vinho que reflete o máximo potencial do terroir da Ravasqueira, que é também fruto de uma cuidada viticultura e enologia de precisão, que procura incessantemente a manifestação minuciosa do terroir através da escolha de cachos ou cepas que, por inúmeros motivos, tiveram um comportamento diferente, influenciando a sua concentração e riqueza. Estas técnicas tornam este vinho especial o ideal para apreciadores e que acompanha muito bem pratos elaborados com sabores muito intensos. Deve ser decantado para exibir o seu potencial ao máximo. Um vinho que, para além de uma homenagem ao fundador da Ravasqueira, José Manuel de Mello, é uma homenagem ao terroir e à qualidade e minúcia que procuramos todos os dias no nosso projeto de vinhos.

 

 

 

 

 

 

 

 

um vinho para cada ocasião

UM FINAL FELIZ

O espírito inovador e a paixão pela arte da enologia que procuramos imprimir no Monte da Ravasqueira leva-nos a uma constante busca pela qualidade e pela criatividade. Foi assim que surgiu este vinho licoroso, uma ousadia face à tradição vínica da região, mas que traduz o compromisso com os nossos valores e reforça a riqueza e a excelência do Alentejo.  Um vinho muito singular, desde a sua originalidade à sua garrafa. Ideal para terminar uma refeição, um vinho digestivo que apresenta um toque frutado e muito especiado que torna o final de qualquer refeição, uma das melhores partes.

Pode ainda harmonizar com queijos, considere um cremoso Pont L’Evêque ou um Brie, um Cheddar artesanal ou um queijo mais denso e acídulo como o Valençay. Se for mais adepto de doces, pode procurar acompanhar com uma sobremesa de chocolate, de preferência preto, ou com frutos silvestres, que ajudam a conferir maior acidez e frescura à harmonização. Todas estas hipóteses vão fazer com que este vinho se revele uma experiencia de prova única.

 

 

Os tintos da Ravasqueira podem acompanhar qualquer momento, qualquer prato, qualquer ocasião. O nosso grande objetivo é que os nossos vinhos provoquem sensações que marquem aqueles que os provam. A boa conjugação do vinho ao momento de consumo, ao prato que acompanha ou à ocasião que serve, é a forma mais eficaz de retirar o maior partido dos vinhos que provamos.